Glassa al limone

Ingredienti:

  • 200 gr di zucchero a velo;
  • Il succo di un limone;
  • Coloranti alimentari.

Utensili:

  • Una forchetta;
  • Una ciotola per colore;
  • Stuzzicadenti;
  • Un bicchierino per ogni colore;
  • Cucchiaini.

Preparazione:

Piccola premessa. Purtroppo non avevo abbastanza zucchero a velo, per cui ho potuto glassare un solo fantasmino, divorato prontamente da mio fratellino. Quindi non sarà presente nelle foto!

Per prima cosa prepariamo una base di bianco, impastando lo zucchero (non tutto, così che possiate aggiustare la consistenza, in caso fosse troppo liquido) con del succo di limone, che aggiungiamo poco per volta, di modo da ottenere una glassa densa.

A questo punto, dividiamo la glassa nelle ciotoline, per colorarla. Nel mio caso, ho usato due ciotoline, una per la glassa nera e una per quella arancione.

In un bicchierino, mettiamo una piccola quantità di colorante in polvere (vanno benissimo anche quelli liquidi, in quel caso saltate questa piccola parte della preparazione) e qualche goccia di limone (o acqua se preferite) e lo facciamo sciogliere.

Mettiamo qualche goccia di colore nella glassa di zucchero e lavoriamo con la forchetta, di modo da valutare la resa del colore. Mi raccomando di non esagerare da subito con le dosi, una o due gocce per volta vanno bene, altrimenti rischiamo di avere un colore troppo scuro.

Quando il colore è pronto, prendiamo i biscotti e facciamo colare dal centro con un cucchiaino la glassa, che poi stenderemo con le dita, sino a coprire il biscotto, creano uno strato liscio ma non troppo spesso, e poniamo a solidificare in un vassoio.

Dopo qualche ora, se vogliamo, possiamo aggiungere dei dettagli. Io ho deciso di decorare solo la zucca, disegnando i dettagli tipici delle lanterne americane, gli occhietti triangolari, un puntino per il naso e una bocca frastagliata.

Lasciamo solidificare la glassa, e sistemiamo su un vassoio, o perchè no, in qualche bustina da dare ai bambini che passano di casa in casa a domandare “dolcetto o scherzetto?”

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